Μετάβαση στη συνταγή
Μετάβαση στο βίντεο
Εκτύπωση συνταγή

Αυτά τα μανιτάρια κόκκινου κρασιού τρούφα κάνουν για το τέλειο πιάτο ή το μπριζόλα topper με τη συνδυασμένη γεύση του πετρελαίου τρούφας και το κόκκινο κρασί οι γεύσεις σας θα αγαπήσουν.

Πλήρης φυσημένος εραστής μανιταριών εδώ! Και αυτό που αγαπώ ακριβώς όπως είναι ο τρούφες τίποτα. Έτσι, οι δύο συνδυασμένες είναι σαν μια φέτα από τον ουρανό στο βιβλίο μου.

Τι είναι η τρούφα; Οι τρούφες είναι μια μορφή ενός εαυτού του, αλλά είναι αρκετά διαφορετικές από τα μανιτάρια. Αυξάνονται κάτω από το έδαφος, καθώς τα τακτικά μανιτάρια μεγαλώνουν παραπάνω. Πραγματοποιούν 3 έως 4 χρόνια για να αναπτυχθούν που είναι πολύ καιρό για ένα μανιτάρι. Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ πιο ακριβά. Αγοράζοντας μια πραγματική τρούφα μπορεί να σας τρέξει περίπου $ 300 μια λίβρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιώ το έλαιο τρούφας το οποίο είναι το πετρέλαιο που εγχύεται με τρούφα. Εξακολουθείτε να πάρετε αυτή την φοβερή γεύση μιας τρούκλας. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερο τον άνθρωπο πολλών έχει ένα μεγάλο άρθρο σχετικά με τις τρούφες.

Τι να χρησιμοποιήσετε αυτά τα μανιτάρια κόκκινα κρασιά τρούφας για

Πλαίσιο πιάτων – πάντα τα κάνω όταν μαγειρεύω μπριζόλες ως ένα από τα πλευρικά πιάτα μου. Εάν χρησιμοποιείτε για ένα πιάτο, θα πάρετε μόνο περίπου 2 μερίδες από αυτή τη συνταγή
Μπριζόλα toppers- Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα μανιτάρι εξομαλυνόμενη μπριζόλα. Θα μπορούσατε πάντα να ρίχνετε μερικά κομμένα κρεμμύδια όταν κάνετε τα μανιτάρια για να το κάνετε ένα κρεμμύδι και μανιτάρι εξομαλυνόμενη μπριζόλα. Μπορείτε να κερδίσετε περίπου 4 μπριζόλες με αυτή τη συνταγή. Πηγαίνουν υπέροχα με την καλύτερη μαρινάδα μου μπριζόλα ποτέ συνταγή.
Ορεκτικό – Κάνετε μερικά από τα εύκολα crostinis και τα κορυφαία αυτά τα μανιτάρια στην κορυφή και ίσως προσθέστε μια φέτα από φιλέτο βοείου κρέατος για ένα φανταχτερό φαγητό για το επόμενο μέρος σας.
Κοτόπουλο – Αυτά τα μανιτάρια θα πάνε καλά με μια κρεμώδη συνταγή κοτόπουλου για να προσθέσετε στην κορυφή

Συστατικά για τα μανιτάρια κόκκινου κρασιού τρούφα:

Φέτες μανιτάρια – Αγοράζω τα ήδη κομμένα σε φέτες έτοιμοι να πάνε, αλλά θα μπορούσατε να αγοράσετε ολόκληρα μανιτάρια και να φέτα το δικό σας. Απλά φροντίστε να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε πριν το μαγείρεμα
Κόκκινο κρασί – Πιστεύω ότι ένα στεγνωτήριο λειτουργεί καλύτερα. Χρησιμοποιώ αυτό που έχω στο χέρι που είναι Cabernet Sauvignon
Το λάδι τρούφας-λευκό ή μαύρο δεν έχει σημασία. Και οι δύο δοκιμάζουν φοβερές μόνο με μια μικρή διαφορά γεύσης
Βούτυρο – εννοώ ποτέ να παραλείψω το βούτυρο;
Σκελίδες σκόρδου – 1 μεγάλο σκελίδα ή 2 μικρότερες, μόνο για να δώσουν μια ελαφρά γεύση σκόρδου

Βάλτε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια / υψηλή θερμότητα (φωτογραφία 1) και προσθέστε το βούτυρο (φωτογραφία 2), έλαιο τρούφας (φωτογραφία 3) και σκελίδες σκόρδου (φωτογραφία 4) στο τηγάνι και αφήστε το βούτυρο να λιώσει (φωτογραφία 5)

Προσθέστε τα τεμαχισμένα μανιτάρια στο τηγάνι (φωτογραφία 6) και ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά (φωτογραφία 7). Στη συνέχεια προσθέστε το κόκκινο κρασί στο τηγάνι (φωτογραφία 8) και ανακατέψτε για να πάρετε όλα τα μανιτάρια που καλύπτονται με το κρασί (φωτογραφία 9)

Γυρίστε τη θερμοκρασία κάτω σε χαμηλά και αφήστε το να λάμπει (φωτογραφία 10) για 30 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το υγρό προς τα κάτω όπου υπάρχει μόνο ένα μικρό ποσό (φωτογραφία 11)

Συμβουλές για τα μανιτάρια κόκκινου κρασιού τρούφας

Βεβαιωθείτε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια σας και στεγνώστε. Τα μανιτάρια είναι διαβόητα για βρωμιά πάνω τους και δεν θέλετε τη γεύση της βρωμιάς στο φαγητό σας.
Μην κιμάς το σκόρδο σας. Θέλετε μόνο μια μικρή γεύση σκόρδου με αυτή τη συνταγή. Έτσι αφήστε το σκόρδο ολόκληρο
Δεν θα χρησιμοποιούσα το φθηνότερο κρασί που μπορείτε να βρείτε. Το είδος που χρησιμοποιώ δεν είναι ακριβό με κανένα μέσο (κάτω από $ 9) αλλά ένα καλύτερο γευστικό κρασί θα επηρεάσει τη γεύση της συνταγής. Ίσως να σχεδιάσετε αυτό όταν μπορείτε να απολαύσετε αυτό το υπόλοιπο μπουκάλι του κρασιού
Το μαγείρεμα είναι χαμηλό και αργό θα κάνει τα μανιτάρια πιο προσφορά, αλλά θα συρρικνωθεί πολύ περισσότερο. Προτιμώ τα μανιτάρια μου καλά. Μπορείτε να κρατήσετε τη θερμότητα ψηλά και να μαγειρέψετε αυτό το ταχύτερο, αλλά τα μανιτάρια δεν θα είναι ως προσφορά.

Θέλετε μερικές άλλες μεγάλες πλευρές μπριζόλας;

Βρυξέλλες λαχανάκια με πικάντικα φασόλια με μπέικον, μπλε τυρί και καρυδιού

Ή ελέγξτε όλες τις συνταγές μου πιάτων για να βρείτε το σωστό για το επόμενο δείπνο σας.

Εκτύπωση συνταγή

Τρούφες κόκκινο κρασί μανιτάρια

Αυτά τα μανιτάρια κόκκινου κρασιού τρούφα κάνουν για το τέλειο πιάτο ή το μπριζόλα topper με τη συνδυασμένη γεύση του πετρελαίου τρούφας και το κόκκινο κρασί οι γεύσεις σας θα αγαπήσουν.

Προετοιμασία χρόνου2 λεπτά
Cook time33 λεπτά
Συνολική ώρα35 λεπτά

Μαθήματα: Πλευρικό πιάτο
Κουζίνα: Αμερικανός
Λέξη: Κόκκινο κρασί μανιτάρια, μπριζόλα topper, τρούφες κόκκινο κρασί μανιτάρια

Μερίδες: 2

Θερμίδες: 421kcal

Συντάκτης: Glitter και βόσκουν

Συστατικά
▢ 8 oz τεμαχισμένα μανιτάρια
▢ 2 φλιτζάνια κόκκινο κρασί
▢ 1.5 TBSP Truffle Oil
▢ 2 σκελίδες σκόρδο
▢ 2 βούτυρο σούπας

Οδηγίες
Πάρτε ένα τηγάνι και το βάζετε πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα και αφήστε το να ζεσταθεί

Επόμενο Προσθέστε Βούτυρο, Τρούφες OiL, και σκόρδο και βούτυρο τήγματος

Προσθέστε τα τεμαχισμένα μανιτάρια στο τηγάνι και ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά

Προσθέστε το κόκκινο κρασί στο τηγάνι και βράστε και γυρίστε τη θερμότητα κάτω σε χαμηλά και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να φύγει το μεγαλύτερο μέρος του υγρού

Σημειώνει

Βεβαιωθείτε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια σας και στεγνώστε. Τα μανιτάρια είναι διαβόητα για βρωμιά πάνω τους και δεν θέλετε τη γεύση της βρωμιάς στο φαγητό σας.

Μην κιμάς το σκόρδο σας. Θέλετε μόνο μια μικρή γεύση σκόρδου με αυτή τη συνταγή. Έτσι αφήστε το σκόρδο ολόκληρο

Δεν θα χρησιμοποιούσα το φθηνότερο κρασί που μπορείτε να βρείτε. Το είδος που χρησιμοποιώ δεν είναι ακριβό με κανένα μέσο (κάτω από $ 9) αλλά ένα καλύτερο γευστικό κρασί θα επηρεάσει τη γεύση της συνταγής. Ίσως να σχεδιάσετε αυτό όταν μπορείτε να απολαύσετε αυτό το υπόλοιπο μπουκάλι του κρασιού

Το μαγείρεμα είναι χαμηλό και αργό θα κάνει τα μανιτάρια πιο προσφορά, αλλά θα συρρικνωθεί πολύ περισσότερο. Προτιμώ τα μανιτάρια μου καλά. Μπορείτε να κρατήσετε τη θερμότητα ψηλά και να μαγειρέψετε αυτό το ταχύτερο, αλλά τα μανιτάρια δεν θα είναι ως προσφορά.

Θρέψη

Στοιχεία για τη διατροφή

Τρούφες κόκκινο κρασί μανιτάρια

Ποσό ανά μερίδα (7 oz)

Θερμίδες 421
Θερμίδες από το FAT 198

% Καθημερινή αξία*

FAT 22G34%
Κορεσμένο λίπος 9G56%
Χοληστερόλη 31mg10%
Νάτριο 116mg5%
Κάλιο 559mg16%
Υδατάνθρακες 10g3%
Ινών 1G4%
Ζάχαρη 3G3%
Πρωτεΐνη 3G6%

Βιταμίνη Α 355i77%
Βιταμίνη C 3mg4%
Ασβέστιο 25mg3%
Σίδερο 2mg11%
* Τοις εκατό καθημερινές τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.

Δοκίμασε αυτή τη συνταγή; Αναφέρετε @glitterandgraze ή ετικέτα #glitterandgraze!